Scheda tecnica
Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2018 Tenuta Cucco
Descrizione
Questo Barolo nasce dal vigneto Bricco Voghera del comune di Serralunga d'Alba.
Le uve sono raccolte a mano, pigiate e poste a fermentare a una temperatura di 18-26°C per 10 giorni. Segue macerazione di 8-10 giorni, fermentazione malolattica e maturazione di 24 mesi in botte. Infine il vino sosta in bottiglia per un periodo che va dai 6 ai 12 mesi in base all'annata.
Rosso rubino intenso con unghia granata, sprigiona al naso profumi di rosa appassita, di prugna, liquirizia e spezie. Fresco e vivace, è sostenuto da una buona struttura e da una giusta tannicità.
Si abbina tradizionalmente alle carni rosse, alla selvaggina da piuma e ai brasati.