Barolo DOCG Monvigliero 2018 G.B. Burlotto

Il Barolo Monvigliero di Burlotto è l’espressione prestigiosa ed elegante di uno dei più famosi cru di Verduno, il territorio più a nord della denominazione Barolo. Si tratta di una piccola zona da sempre conosciuta per donare un Nebbiolo di straordinaria finezza. I suoli, costituiti da marne di Sant’Agata, composte da sedimentazioni d’argilla, limo e sabbia, molto ricche di calcare, sono tra i più pregiati in assoluto.

La vigna si trova a 300 metri d’altitudine, nel cuore di un anfiteatro splendidamente esposto a mezzogiorno. Le uve sono vinificate a grappolo intero in tini aperti di rovere francese. Il Barolo matura per circa 3 anni in botti grandi di rovere di Allier e di Slavonia, prima di completare l’affinamento in bottiglia.

Si presenta di bel rosso granato luminoso ed esprime note di erbe aromatiche, marasca, agrumi, sfumature floreali e speziate. Il sorso è limpido e scorrevole, con una delicata sfaccettatura aromatica, che conduce a un finale fresco e balsamico.

Da abbinare con arrosti, carni bianche e piccola selvaggina.