Scheda tecnica
Barolo DOCG Vigna Elena Riserva 2010 Elvio Cogno
Descrizione
Il Barolo Vigna Elena Riserva di Elvio Cogno nasce in vigneti situati nel terroir della Ravera, nel comune di Novello.
E' prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte a mano durante il mese di Ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 30 giorni. Successivamente il vino affina in barriques per 36 mesi, e per ulteriori 24 mesi in bottiglia.
Il Vigna Elena Riserva è caratterizzato da un colore rosso granato brillante. Al naso si apre con intensi profumi speziati di tabacco, menta e liquirizia, arricchiti da piacevoli sentori di frutti rossi. Al palato risulta avvolgente, pieno e piacevolmente caldo.
Perfetto per accompagnare primi piatti con ragù di carne e carni rosse, è ideale in abbinamento a selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.