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Accessori
Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Lungo
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Piemonte
Scheda tecnica
nome completo
Barolo DOCG Rocche di Castelletto 2021 Cascina Chicco
denominazione
Barolo
annata
2021
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Nebbiolo
affinamento
Acciaio, Botte di rovere di Slavonia
formato
0,75 L
aromi
Confettura di lampone, Liquirizia, Spezie
grado alcolico
14,5%
temperatura
16-18 °C
Solfiti
Contiene solfiti
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Descrizione
Il Barolo Rocche di Castelletto di Cascina Chicco nasce in vigneti situati a Castelletto, nel comune di Monforte d'Alba.
Le uve, selezionate con cura, sono vinificate in piccole vasche di acciaio per 15 giorni, effettuando ripetuti rimontaggi. La macerazione dura 40-45 giorni, mentre l'affinamento si tiene in botti di rovere di Slavonia e in acciaio, per poi proseguire in bottiglia, per un periodo complessivo di 4 anni.
Di colore rosso rubino, al naso si presenta con profumi di confettura di lampone, liquirizia e note speziate. Il sorso è corposo e armonico, con tannini dolci e un lungo finale.
Il vino si accompagna con piatti importanti di carni saporite, sia in umido che arrosto, oltre che con formaggio semi-stagionati.
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