Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Giovanni Sordo

Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Lungo

Corpo

Robusto

Aromi

Speziato

Origine

Italia, Piemonte

Scheda tecnica

nome completo

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Giovanni Sordo

denominazione

Barolo

annata

2020

paese

Italia

regione

Piemonte

vitigno

Nebbiolo

affinamento

Acciaio, Botte di rovere di Slavonia

formato

0,75 L

aromi

Liquirizia, Menta, Frutta rossa matura, Resina, Spezie dolci

grado alcolico

14,5%

temperatura

16-18 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

4,80 / 5

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Prodotto votato da 11 clienti

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Giovanni Sordo

Giovanni Sordo

0,75 ℓ

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39,80 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 53,07 €/ℓ

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Descrizione

Il Barolo Rocche di Castiglione di Sordo nasce in vigneti situati nel comune di Castiglione Falletto, in provincia di Cuneo.

È prodotto con uve Nebbiolo in purezza, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione di 4-6 settimane a contatto con le bucce a seconda dell'annata. Successivamente il vino matura per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e affina in acciaio, per 4-6 mesi, e per ulteriori 6 mesi in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato.

Il Barolo Rocche di Castiglione di Sordo presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con un bouqet ampio e persistente, con sentori di liquirizia, menta e frutta rossa matura, che lasciano spazio con il tempo a richiami di resina e spezie dolci. Al palato risulta pieno e ben strutturato, con un perfetto equilibrio tra acidità e tannicità.

Ottimo con gli arrosti, questo vino è ideale per accompagnare tutti i piatti a base di selvaggina.

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