Beaune AOC 1er Cru Sizies 2021 Joseph Drouhin

Che tipo di vino è

Beaune Premier Cru Sizies di Joseph Drouhin è un vino rosso della Borgogna ottenuto da Pinot Noir. Si tratta di un Premier Cru di Beaune che offre precisione e struttura, con una tessitura ampia ma equilibrata. La vinificazione prevede macerazione e fermentazione in piccoli serbatoi aperti con lieviti indigeni, seguite da un affinamento in rovere francese pensato per sostenere complessità e persistenza senza alterare il profilo del vitigno.

Da dove proviene

Questo vino proviene dalla Borgogna, nell’area di Beaune, nel settore nord-ovest del comune. Le vigne di Pinot Noir crescono su terreni argillosi, caratteristica che contribuisce a offrire profondità e una sensazione di struttura al sorso. Il nome Sizies è documentato dal XIII secolo e richiama Renaud de Sesie, proprietario terriero e sindaco di Beaune nel Medioevo, collegando il cru alla storia locale.

Come viene prodotto

La produzione inizia con vendemmie manuali e una selezione accurata delle uve. Dopo la raccolta, il Pinot Noir viene sottoposto a macerazione e fermentazione per 2–3 settimane in piccoli serbatoi aperti, con l’impiego di lieviti indigeni per preservare l’espressione del terroir. Segue una pressatura delicata con torchio verticale e l’affinamento prosegue per 14–16 mesi in botti di rovere francese.

Note di degustazione

Alla vista si presenta di un rubino brillante e limpido. Al naso la trama si concentra sui piccoli frutti di bosco, con richiami a ribes nero e ribes rosso, integrati da note di sottobosco più terrose. In bocca risulta ampio e rotondo, con sapori di ciliegia e una leggera speziatura sullo sfondo; l’equilibrio rimane definito e la persistenza aromatica si prolunga con un finale pulito.

Con cosa si abbina

Si abbina con naturalezza a piatti di selvaggina e a carni rosse grigliate, dove struttura e lunghezza aromatica accompagnano la succulenza e le tostature senza sovrastarle. Le note di sottobosco e il frutto misurato del Pinot Noir contribuiscono a sostenere preparazioni saporite, mantenendo un andamento regolare e preciso al sorso.

Quando servirlo

È un rosso consigliato quando si desidera un calice equilibrato di livello Premier Cru, capace di accompagnare portate strutturate senza risultare pesante. L’affinamento di 14–16 mesi in rovere francese e l’ampiezza gustativa lo rendono adatto a pranzi e cene in cui la cucina propone carni e cotture intense, valorizzando una trama aromatica continua e ben definita.