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Scheda tecnica
Descrizione
Il Bolgheri Rosso Volpolo di Podere Sapaio nasce in vigneti situati nel territorio che si estende tra Castagneto Carducci e Bibbona, nel cuore dello straordinario panorama di Bolgheri. I vini Podere Sapaio grazie al loro stile ed eleganza sono la perfetta espressione del terroir.
È prodotto al 70% con uve Cabernet Sauvignon, al 15% con uve Merlot e al 15% con uve Petit Verdot, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, con una lunga macerazione sulle bucce. Successivamente il vino affina in barrique per 14 mesi.
È caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con eleganti profumi di mirtillo, arricchiti da piacevoli note speziate. Al palato risulta morbido e piacevolmente sapido. Il vino presenta un corpo equilibrato e con una grande freschezza.
Perfetto per accompagnare risotti, ragù di carne ed arrosti, è ideale in abbinamento a carni in umido e formaggi stagionati.
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