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nome completo
Bourgogne AOC Hautes-Côtes de Nuits Pinot Noir 2021 Domaine Saint Saturnin de Vergy
New
denominazione
Bourgogne
annata
2021
dosaggio
Secco
paese
Francia
regione
Borgogna
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
Botte di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Caffè, Ciliegia, Lampone, Liquirizia, Mora
grado alcolico
13 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Bourgogne AOC Hautes-Côtes de Nuits Pinot Noir 2021 Domaine Saint Saturnin de Vergy

Domaine Saint Saturnin de Vergy
0,75 ℓ
Promozione
16,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  22,27 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 19,90 € 
Prezzo più basso: 16,70 € 
Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Medio
Corpo
Leggero
Aromi
Fruttato
Origine
Francia, Borgogna
Ideale con
Formaggi semi-stagionati, Carni rosse, Carni rosse alla brace
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista entro 6 ore e 14 minuti per riceverlo entro lunedì 3 giugno.

Descrizione

Il Bourgogne Hautes Côtes de Nuits di Domaine Saint Saturnin de Vergy proviene dalle alture che dominano la Côte de Nuits, a ovest del bosco di Corton sopra Gevrey-Chambertin. Il suolo, composto principalmente da calcare con inclusioni di marne e argilla, contribuisce a definire l'espressività e la complessità del Pinot Noir, vitigno principe di questa zona.

La vendemmia segue una vinificazione tradizionale in vasche di acciaio inox termo-regolate per un periodo di 3 settimane, includendo una macerazione pre-fermentativa a freddo per esaltare il frutto, seguita da pigiature e rimontaggi per l'estrazione del colore e della struttura. La fermentazione avviene con una temperatura massima di circa 30°C, con una successiva macerazione post-fermentativa. L'affinamento dura tra gli 8 e i 12 mesi, con una parte del vino invecchiata in barriques di quercia, il 20% delle quali nuove.

Il colore è un rosso rubino vivo, che preannuncia un naso ricco di aromi di frutti rossi freschi come lampone, ciliegia e ribes nero, arricchiti da sfumature di liquirizia e caffè tostato. In bocca, i tannini si presentano rotondi, con una struttura solida ma precisa, mentre un accenno di acidità aggiunge freschezza e finezza al finale, supportando l'intensità aromatica del vino.

Questo vino si rivela ideale con carni bianche quali coniglio, agnello e anatra, ma anche con carni grigliate. Sorprendentemente adatto anche a piatti dolci e agrodolci o leggermente speziati, come l'anatra all'arancia. Si abbina bene anche con formaggi di media stagionatura come Camembert, Saint Paulin, Morbier e Reblochon.

Media Voti
3,28 / 5
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