Bourgogne AOC Pinot Noir 2021 Moillard-Grivot

Questo Pinot Nero di Mollard-Grivot è un modello dei grandi vini rossi provenienti dal vigneto di Borgogna. Il Pinot Nero è un vitigno molto fragile che richiede attente cure durante l'intero periodo vegetativo.

La vinificazione si svolge con una macerazione a freddo che precede una fermentazione tradizionale con controllo della temperatura. Il vino affina in tini di acciaio per circa 6 mesi.

Di colore rosso rubino, affascina con sentori di lampone e ribes rosso. Al palato si dimostra pieno e aggraziato, con aromi di liquirizia e vaniglia a chiudere l'esperienza gustativa su tannini armonici.

Ideale per le carni bianche, specialmente con la carne di coniglio. È ottimo con piatti a base di agnello e di anatra, brasato o salumi, ma anche con un gratin di verdure o formaggi della tradizione francese come Reblochon, Morbier ed Emmental.