Scheda tecnica
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Descrizione
Il Brunello di Montalcino Diletta dell'azienda Col di Lamo nasce sulle colline intorno a Montalcino ed è un'azienda, tutta al femminile che si estende per circa 80 ettari.
Le uve della Vigna Diletta sono vinificate con lieviti indigeni. L'affinamento avviene in botte di rovere di Slavonia per oltre 36 mesi. Segue l'affinamento in bottiglia di circa 6 mesi.
Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso spiccano sentori di piccoli frutti rossi maturi, in aggiunta a note balsamiche e di sottobosco. Il sorso è intenso ed equilibrato, dai tannini delicati e dal finale persistente.
Da abbinare con carni rosse alla brace e paste al forno.