Scheda tecnica
Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012 Bonacchi
Descrizione
Il Brunello di Montalcino Riserva dell'azienda Bonacchi nasce da uve Sangiovese in purezza.
Le uve sono vinificate in tini di acciaio con rimontaggi giornalieri e delestage. L'affinamento avviene in botti di rovere francese d 110 hl, 45 hl e 22 hl. Una piccola parte del vino invece affina in barrique e tonneaux. Il vino riposa per 6 mesi in bottiglia prima dell'immissione in commercio.
Nel calice il vino appare di colore rosso rubino con sfumature granate. Al naso svela profumi di confettura di frutti di bosco, oltre a note speziate di vaniglia. Il sorso è caldo e morbido, dai tannini vellutati e dalla lunga persistenza.
Questa Riserva è perfetta in abbinamento ad arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati.