Calabria IGT Mantonico Efeso 2024 Librandi

Che tipo di vino è

Efeso di Librandi è un vino bianco ottenuto esclusivamente da uve Mantonico, una varietà autoctona della regione. La fermentazione e l’affinamento in barrique di Allier contribuiscono a delineare un profilo aromatico preciso e ben delineato. Questo bianco si distingue per il suo stile fresco e sapido, arricchito da una componente fruttata misurata e da una chiara impronta erbacea. Si presenta come una scelta tecnica e pulita, pensata per accompagnare la tavola con grande disinvoltura, perfetta per pranzi della domenica dal gusto ricco e conviviale o per una cena tra amici in ogni stagione.

Da dove proviene

Questo bianco nasce in Calabria, nei vigneti situati all’interno della Tenuta Rosaneti, in un’area compresa tra i comuni di Rocca di Neto e Casabona. Questa specifica collocazione territoriale definisce in modo coerente e riconoscibile la provenienza del vino. Le uve utilizzate provengono esclusivamente da questi terreni, così da offrire un inquadramento geografico essenziale per comprendere la matrice locale della varietà impiegata.

Come viene prodotto

La raccolta delle uve avviene unicamente a mano durante la prima decade di ottobre, così da garantire una gestione attenta del frutto sin dalla vendemmia. La fermentazione si svolge a temperatura controllata direttamente in barrique e unisce la precisione tecnica al contatto con il legno. Successivamente, il vino matura per sei mesi in barrique di Allier prima dell’imbottigliamento, per trovare il giusto equilibrio tra la freschezza varietale e la struttura. Il risultato è un percorso produttivo tracciabile, centrato su tempistiche e materiali dichiarati.

Note di degustazione

Alla vista il vino si presenta con un colore giallo paglierino illuminato da riflessi verdolini, indice di un profilo cromatico luminoso. Al naso si apre su profumi di chiara impostazione vegetale, tra cui spiccano note ben riconoscibili di salvia ed erba fresca che conferiscono pulizia aromatica. In bocca il sorso risulta fresco e sapido, sostenuto da una progressione scorrevole e da una leggera vena fruttata che accompagna senza mai appesantire il palato. L’insieme mantiene un equilibrio essenziale e chiude in piena coerenza con le sensazioni olfattive.

Con cosa si abbina

Il profilo fresco e sapido di questo vino lo rende ideale per accompagnare piatti a base di crostacei e frutti di mare, poiché si integra in modo naturale con la cucina marina. Le sue note erbacee esaltano la delicatezza dei crudi di pesce senza coprirne il sapore e offrono al contempo una sensazione salina perfetta per accompagnare i fritti. Poiché appartiene alla tradizione gastronomica calabrese, si abbina magnificamente a ricette locali come le polpette di neonata o il baccalà alla cosentina, mentre valorizza pietanze dai sapori mediterranei e diretti.

Quando servirlo

Questo vino è perfetto da servire durante un aperitivo all’aperto, in occasione di pranzi informali tra amici o per accompagnare una cena estiva a base di pesce e verdure. Ideale anche per momenti conviviali e per valorizzare piatti delicati o fritti, garantendo sempre una beva piacevole e bilanciata.