Cannonau di Sardegna DOC 2024 Antonella Corda

Che tipo di vino è

Il Cannonau di Sardegna di Antonella Corda è un vino rosso secco, ottenuto da sole uve Cannonau. Ha un frutto ricco e intenso e un sorso morbido e armonioso. Le macerazioni delicate e l'uso misurato del legno mantengono intatta la finezza degli aromi varietali.

Da dove proviene

La tenuta si trova a Serdiana, a pochi chilometri da Cagliari, nel sud della Sardegna. Dal 2010 la gestisce Antonella Corda, giovane viticoltrice che porta avanti l'azienda di famiglia con l'obiettivo di produrre vini di alta qualità. La proprietà si estende su circa 40 ettari, di cui 15 a vigneto e il resto a oliveti e seminativi. Le vigne occupano una zona collinare dal clima mediterraneo, mite e ventilato.

Come viene prodotto

Il Cannonau cresce su terreni ciottolosi, con alta densità d'impianto e basse rese per pianta. La vendemmia è manuale, con raccolta in cassette nell'ultima decade di settembre. Segue la vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce. Il vino matura in parte in vasche d'acciaio e in parte in barrique di rovere francese non tostate, scelta che preserva la freschezza del frutto.

Note di degustazione

Nel calice ha un rosso rubino luminoso. Il naso è fragrante, con note di ciliegia, lampone, mora, marasca, mirtillo e ribes nero, accompagnate da rosa e da una delicata nota speziata di pepe bianco. Al palato la freschezza decisa si fonde con le note calde e con tannini morbidi. Ne nasce un sorso armonioso e appagante, con un frutto pieno e intenso.

Con cosa si abbina

Si abbina bene agli arrosti e alla carne alla griglia. La freschezza e il frutto ben definito lo rendono adatto anche a secondi di carne dai sapori decisi e ai formaggi di media stagionatura.

Quando servirlo

È un rosso pensato per il pasto quotidiano come per la cena con gli amici, soprattutto attorno a una grigliata o a un arrosto della domenica. Si serve in un calice da rosso di media ampiezza. Una breve apertura prima del servizio ne mette in luce i profumi di frutto e di spezia.