Cannonau di Sardegna DOC Caòr 2021 Quartomoro di Sardegna

Il Cannonau di Sardegna Caòr di Quartomoro nasce in vigneti situati nel comune di Dorgali, in provincia di Nuoro.

È prodotto esclusivamente con uve Cannonau, vendemmiate manualmente in cassette. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura massima di 30°C, con macerazione a contatto con le bucce di 7 giorni. Successivamente il vino affina per 6 mesi in acciaio e in barrique, e per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Questo Cannonau di Sardegna presenta un colore rosso mediamente carico, tendente all’aranciato con l’evoluzione. Al naso si apre con un bouquet complesso, fatto di note speziate, fruttate e balsamiche in perfetta sintonia. Al palato risulta morbido e avvolgente, di bella lunghezza.

Perfetto per accompagnare primi piatti a base di carne e le zuppe di legumi contadine, questo vino rosso è ideale in abbinamento con secondi di carne in umido o alla brace e con i formaggi stagionati.