Champagne AOC Extra Brut Cuvée Irizée Régis Poissinet

Lo Champagne Extra Brut Cuvée Irizée è prodotto dal Domaine Régis Poissinet, fondato nel 1947. La famiglia gestisce 7 ettari di vigne, suddivise in 35 parcelle e ripartite tra Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy e Mareuil le Port.

Lo Champagne è composto da uve Pinot Meunier in purezza. Dopo la vinificazione avviene la spumantizzazione secondo il metodo Champenoise, che prevede successivamente un affinamento sui lieviti di 6 anni.

È caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con profumi di frutta candita, vaniglia e pane tostato. Al palato risulta fresco e setoso, dal finale sapido.

Ottimo sia come raffinato aperitivo che in abbinamento al pesce e ai crostacei.