Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Bruno Paillard

0,75 ℓ
92
93
89,50
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Tipo di vino
Spumante
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Francia, Champagne
Ideale con
Crostacei, Frutti di mare, Ostriche, Pesce
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi e riconoscimenti
Robert Parker
sa
92/100
Wine Spectator
sa
93/100
nome completo
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Bruno Paillard
New
denominazione
Champagne
dosaggio
Extra Brut
paese
Francia
regione
Champagne
vitigno
Chardonnay 100%
affinamento
4 anni sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Agrumi, Fiori bianchi, Iodio, Mandorla tostata
grado alcolico
12 %
temperatura
8-10 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,77 / 5
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Descrizione

Lo Champagne Blanc de Blancs di Bruno Paillard si ottiene dalla prima pigiatura di uve Chardonnay provenienti esclusivamente da villaggi Grand Cru.

Al vino base sono aggiunti 25 vini di riserva millesimati assemblati dal 1985. In seguito alla presa di spuma, sosta sui lieviti di affinamento per 4 anni e per almeno altri 8 mesi dopo la sboccatura.

Si contraddistingue per un colore giallo oro tenue con riflessi verdi quasi argentati e per un perlage molto minuto e persistente. I suoi aromi toccano le sensazioni iodate e saline proprie dei vigneti Grand Cru per poi offrire spazio a profumi di agrumi e di fiori bianchi, con una piacevole sorpresa data dal sopraggiungere delle note di mandorle tostate che si sviluppano con l'ossigenazione. L'ingresso è vibrante e fresco, con una mineralità quasi gessosa che prelude ad un finale ampio e cremoso.

Meraviglioso in compagnia di ostriche e frutti di mare, si può abbinare a tutte le pietanze a base di pesce.

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