nome completo
Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Millesime 2014 Mailly
New
denominazione
Champagne
annata
2014
dosaggio
Extra Brut
paese
Francia
regione
Champagne
vitigno
Pinot Nero 75%, Chardonnay 25%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Agrumi, Minerale, Spezie
grado alcolico
12 %
temperatura
8-10 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Millesime 2014 Mailly

0,75 ℓ
62,90
per bottiglia (0,75 ℓ) 83,87 €/ℓ
IVA e tasse inc.
In arrivo
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Tipo di vino
Spumante
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Leggero
Aromi
Fruttato
Origine
Francia, Champagne
Ideale con
Carpaccio di carne, Crudi di pesce, Pesce
Disponibilità
Prodotto non disponibile.

Descrizione

Lo Champagne Extra Brut Millesimato è prodotto dalla maison Mailly, la cui fondazione risale al 1929 e che rappresenta una delle più antiche cooperative della regione Champagne. Ai suoi inizi la cooperativa, composta da 24 viticoltori, non aveva una propria cantina, che dunque fu scavata sotto la guida del suo presidente nonchè ingegnere, Gabriel Simon. Sotto la sua guida i viticoltori scavarono in due anni con pale e picconi uno spazio sotterraneo di 15 metri, a 19 metri di profondità.

Il vino è un blend uve Pinot Nero e Chardonnay. Dopo la vendemmia manuale le uve sono pressate a grappolo intero. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox e in botti alla temperatura di 15°C, con successivo affinamento sulle fecce fini nelle caratteristiche cave di gesso.

Il vino è di colore giallo paglierino e ha un perlage fine e persistente. Al naso si avvertono sentori fruttati e minerali, agrumi e delicate spezie. Il sorso è cremoso e armonico.

Questo Champagne è ottimo in abbinamento a carpacci di carne e di pesce, al sushi e al sashimi.

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