Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge Caparaçon 2022 Ravoire

Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Lungo

Corpo

Medio

Aromi

Fruttato

Origine

Francia, Valle del Rodano

Scheda tecnica

nome completo

Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge Caparaçon 2022 Ravoire

denominazione

Châteauneuf-du-Pape

annata

2022

dosaggio

Secco

paese

Francia

regione

Valle del Rodano

vitigno

Grenache, Mourvèdre, Syrah

affinamento

Botte di legno

formato

0,75 L

aromi

Frutti di bosco, Macchia mediterranea

grado alcolico

13%

temperatura

16-18 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

4,78 / 5

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Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge Caparaçon 2022 Ravoire

Ravoire

0,75 ℓ

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premi delle altre annate

Robert Parker

2019

90/100

James Suckling

2019

93/100

Descrizione

Lo Olivier Ravoire Caparaçon è un vino rosso della Maison Ravoire, che da generazioni produce vini sia nella Valle del Rodano che in Provenza, con 2 sedi, una in Châteauneuf-du-Pape e una in Salon-de-Provence. Con la linea Olivier Ravoire, dedicata al capitano Ravoire vissuto nel 16esimo secolo, la cantina ha voluto sottolineare l'antica storia della famiglia, mentre il nome Caparaçon si riferisce a un'armatura ornamentale usata nel Medioevo.

Dopo la raccolta manuale delle uve, queste subiscono frequenti pigiature, rimontaggi, e lunghe fermentazioni in vasche termoregolate. Il 100% di Mourvèdre e Syrah viene affinato in botti (50% rovere nuovo, 50% un rovere usato), il 10% di Grenache, il più concentrato, viene affinato in botte grande (600 l) nuovo per 12 mesi.

Dal classico colore rosso granato, al naso si avvertono profumi floreali e di macchia mediterranea, di frutti di bosco come ribes nero e lamponi. Il sorso è pieno e ampio, dal lungo finale aromatico.

Ideale in abbinamento a piatti a base di carni rosse e selvaggina, sia in umido che arrosto.

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