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Scheda tecnica
Descrizione
Il Chianti Classico Riserva Calidonia di Bindi Sergardi nasce dalle migliori uve del Vigneto della Signora Chiara, situato nella Fattoria di Mocenni, nei pressi di Vagliagli, nel cuore del Chianti Classico.
E' prodotto con uve Sangiovese ed in piccola parte con uve complementari. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, successivamente la macerazione è durata 18-21 giorni alla temparatura controllata di 28/30°C. Il vino matura in barriques di rovere per circa 15 mesi, e in seguito viene affinato in bottiglia per ulteriori 12/15 mesi.
Il Calidonia è caratterizzato da un intenso colore rosso rubino. Il vino presenta un bouquet ampio e complesso, con piacevoli aromi d'incenso e leggere note speziate di agrumi e menta.
Perfetto per accompagnare carni rosse, arrosti e selvaggina, è ideale anche in abbinamento a formaggi stagionati.
4 prodotti di Bindi Sergardi Vedi tutti
4 prodotti di Bindi Sergardi
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