Chianti Classico DOCG Riserva Sicelle 2015 Pasolini dall'Onda

Il Chianti Classico Riserva Sicelle nasce nella realtà vinicola della cantina Pasolini dall'Onda, situata nello straordinario panorama di Barberino Val d'Elsa, in Toscana.

E' prodotto al 90% da uve Sangiovese e al 10% da uve Merlot, selezionate e raccolte interamente a mano verso la seconda decade di Ottobre. Dopo una pigiatura soffice, la vinificazione avviene alla temperatura controllata di 25 - 28 °C per la durata di 8 giorni, seguita da permanenza su vinacce per 20 - 25 giorni. Successivamente il vino viene conservato per 12 mesi in barrique e per ulteriori 6 mesi in piccole botti di rovere di Slavonia. L'affinamento avviene per circa 10 mesi in bottiglia.

Il Chianti Classico Riserva Sicelle è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso con riflessi luminosi tendenti al granato. Al naso si apre con profumi tipicamente fruttati e regala un finale di tannini morbidi. Al palato risulta ben strutturato, avvolgente, elegante e delicato con un retrogusto aromatico che dona freschezza.

Perfetto per accompagnare affettati e salumi, ideale in abbinamento a formaggi stagionati e grigliate di carne rossa.