Chianti Riserva DOCG Fagiano 2017 Uggiano

Magnum 1,5 L
25   IVA inc.    (16,67 €/L)
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Carni rosse alla brace, Primi piatti, Ragù di carne, Selvaggina
Origine
Toscana
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi e riconoscimenti
James Suckling
2017
90/100
premi delle altre annate
Luca Maroni
2016
91/99
nome completo
Chianti Riserva DOCG Fagiano 2017 Uggiano
New
denominazione
Chianti
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
affinamento
Barrique di rovere francese, Botte di rovere
formato
1,5 L
aromi
Amarena, Frutti di bosco, Vaniglia, Viola mammola
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18-20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
2,88 / 5
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Descrizione

Il Chianti Riserva Fagiano di Uggiano nasce all’interno di vigneti situati sulle colline fiorentine.

È prodotto in prevalenza con uve Sangiovese e con uve Canaiolo, raccolte e selezionate accuratamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione, ad una temperatura controllata di 28-30°C, per 10-15 giorni. Successivamente il vino matura per 12-14 mesi in barrique di rovere francese, per altri 6-8 mesi in botti di rovere e infine 12 mesi in vetro prima di essere immesso in commercio.

Il Chianti Riserva Fagiano di Uggiano presenta un colore rosso bordeaux. Al naso si apre con un ampio bouquet di amarena, frutti di bosco e viola mammola, arricchito con note evidenti di vaniglia. Al palato risulta consistente e rotondo, con un retrogusto gradevolmente tannico.

Questo rosso è perfetto in abbinamento con i piatti tipici della cucina toscana: pici al ragù, pappardelle ai funghi porcini, trippa, lampredotto e cacciagione in umido.

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