Scheda tecnica
Descrizione
Il Cabernet Sauvignon Irenèo rappresenta il Cru aziendale di Conte Emo Capodilista. Nasce dallo storico vigneto della Montecchia, situato a Monte Castello nel comune padovano di Baone.
È prodotto con un sapiente blend uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Carmenère, vendemmiate e selezionate manualmente. Dopo la fermentazione, il vino matura per 12 mesi in barrique e poi affina altri 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.
È caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con piacevoli sentori di frutta a bacca nera, arricchiti con note speziate. Al palato risulta caldo e ben strutturato, dimostrando una grande eleganza ed un invidiabile equilibrio.
Perfetto per accompagnare carni rosse pregiate, selvaggina nobile e formaggi stagionati.