Collio DOC Merlot 2022 Villanova

Che tipo di vino è

Il Merlot di Tenuta Villanova è un vino rosso secco, ottenuto da sole uve Merlot. Unisce un frutto pieno e fragrante a un sorso caldo e sapido, con una struttura che mette in equilibrio potenza e finezza.

Da dove proviene

Le uve provengono dai vigneti della zona collinare del Collio, in Friuli Venezia Giulia. I suoli hanno origine eocenica e poggiano sulla ponca, il substrato marnoso-arenaria tipico dell'area, che favorisce l'equilibrio tra potenza e finezza. La tenuta ha sede a Villanova di Farra, in provincia di Gorizia, e questo Merlot è in produzione dal 1964.

Come viene prodotto

Le uve Merlot, allevate a Guyot, sono raccolte a mano, per una selezione attenta dei grappoli. Il vino affina per 24 mesi in botti di rovere e tonneaux e riposa poi altri nove mesi in bottiglia. Questo lungo percorso di maturazione sviluppa una struttura elegante e un bouquet aromatico complesso.

Note di degustazione

Nel calice ha un rosso rubino intenso. Il naso è ricco e fragrante, con aromi di amarena, lampone, mora e mirtillo, ai quali con l'evoluzione si aggiungono note speziate. Il sorso è caldo, pieno e sapido, con tannini morbidi e una buona persistenza.

Con cosa si abbina

Si abbina bene alle carni rosse e agli arrosti, ai brasati al forno e ai formaggi ben stagionati.

Quando servirlo

È un rosso da pasto importante, adatto a cene a base di carne e formaggi stagionati. Si serve aprendo la bottiglia con un certo anticipo per lasciare distendere il frutto e le note speziate. Ha un buon potenziale di invecchiamento: la scheda indica una vita in bottiglia da 6 a 10 anni, in base alle condizioni di conservazione.