Collio DOC Merlot 2022 Villanova

Vilken typ av vin det är

Merlot från Tenuta Villanova är ett torrt rött vin, gjort uteslutande på Merlot-druvor. Det förenar fyllig, frisk frukt med en varm och smakrik munkänsla, med en struktur som balanserar kraft och finess.

Var det kommer ifrån

Druvorna kommer från vingårdarna i det kuperade området Collio i Friuli Venezia Giulia. Jordarna är av eoceniskt ursprung och vilar på ponca, det för området typiska märgel‑sandstensunderlaget, som gynnar balansen mellan kraft och finess. Egendomen har sitt säte i Villanova di Farra i provinsen Gorizia, och denna Merlot har producerats sedan 1964.

Hur det framställs

Merlot-stockarna, uppbundna enligt Guyot, skördas för hand för ett noggrant urval av klasar. Vinet lagras i 24 månader på ekfat och tonneaux och vilar sedan ytterligare nio månader på flaska. Denna långa mognad utvecklar en elegant struktur och en komplex aromatisk bukett.

Smaknoter

I glaset har det en intensiv rubinröd färg. Doften är rik och aromatisk, med aromer av svarta körsbär, hallon, björnbär och blåbär; med utveckling tillkommer kryddiga toner. I munnen är det varmt, fylligt och smakrikt, med mjuka tanniner och god längd.

Vad det passar till

Passar bra till rött kött och stekar, ugnsbräserade rätter och väl lagrade ostar.

När man serverar det

Det är ett rött vin för rejäla måltider, lämpligt till middagar med kött och lagrade ostar. Servera genom att öppna flaskan i god tid så att frukten och kryddtonerna får öppna upp sig. Det har bra potential för lagring: faktabladet anger en flasklivslängd på 6–10 år, beroende på lagringsförhållanden.