Etna Rosso DOC Tascante Contrada Pianodario 2020 Tasca d'Almerita

Prodotto da Tasca d’Almerita nella Tenuta Tascante, sulle pendici settentrionali dell'Etna nella contrada Pianodario, questo Etna Rosso nasce da vigne coltivate su terrazzamenti vulcanici a 775 metri di altitudine. Il Nerello Mascalese, unico vitigno impiegato, beneficia di un ambiente unico fatto di terreni lavici antichi e forti escursioni termiche, che contribuiscono alla sua complessità e finezza. L’esposizione Nord Est-Sud Ovest e il particolare microclima conferiscono una maturazione lenta e completa, tipica di questo contesto etneo.

La vinificazione avviene in acciaio con fermentazione tradizionale a temperatura controllata tra i 25 e i 30 gradi, seguita da fermentazione malolattica svolta completamente. L’affinamento prosegue in grandi botti di rovere di Slavonia per un periodo di 12 mesi, garantendo al vino una perfetta armonizzazione degli aromi e della struttura senza alterarne la freschezza e l’espressività territoriale.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino chiaro. Il profilo olfattivo è elegante e floreale, con sentori delicati che anticipano un palato fine e bilanciato. I tannini, setosi e ben integrati, accompagnano una beva fluida e persistente, evidenziando la purezza del Nerello Mascalese e la mineralità tipica dei suoli vulcanici.

Si abbina perfettamente a piatti a base di carni rosse arrosto o in umido.