Scheda tecnica
Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon Ne 2021 Ronchi di Manzano
Descrizione
Il Friuli Colli Orientali Sauvignon Ne di Ronchi di Manzano appartiene alla linea Cru dell'azienda e nasce sui vigneti intorno a Manzano, in provincia di Udine.
Viene prodotto interamente a partire da uve Sauvignon Blanc, la cui vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano, trasportando l'uva con l'ausilio di piccole cassette. Dopo la criomacerazione di una notte, le uve fermentano in tini di acciaio. Seguono 2 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Il Sauvignon di Ronchi di Manzano brilla nel calice di un bel colore giallo paglierino. All'olfatto si dimostra ricco e intenso, svelando sentori di pompelmo giallo, resina di pino ed erbe aromatiche. Il sorso è secco e sapido, dal finale sapido e persistente.
Si accompagna magnificamente con tutti i piatti a base di pesce, con i crostacei e i risotti.