Friuli DOC Friulano 2019 Ronco del Frassino

Questa Friulano è una delle etichette simbolo del Friuli di qualità, espressa nei vigneti terrazzati situati sui fianchi delle vocate colline del Collio, i “ronchi”, immersi in un paesaggio boschivo con una forte prevalenza di frassini. Da qui il nome della tenuta: Ronco del Frassino. Gli acquerelli colorati e allegorici in etichetta raccontano i momenti leggeri della vita quotidiana e familiare.

Una volta vendemmiate le uve, queste sono sottoposte a diraspatura e pressatura. Il mosto ottenuto sosta per un breve periodo a bassa temperatura prima della fermentazione, cui segue affinamento in acciaio.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, ricorda al naso la foglia di pesce e il mallo della mandorla. Al palato si presenta morbido e vellutato, con una piacevole chiusura ammandorlata.

Ideale con i crostacei e gli affettati. Da provare in abbinamento con del prosciutto San Daniele.