Scheda tecnica
Gavi DOCG Ca Da Bosio 2016 Vite Colte
Descrizione
Il Gavi Ca da Bosio dell'Azienda Terredavino nasce nel vitigno Cortese coltivato sulle colline del comune di Gavi, in Piemonte.
È prodotto interamente da uve Cortese, selezionate e raccolte interamente a mano. Dopo una breve macerazione a freddo sulle bucce, il vino fermenta in purezza. Successivamente affina per un breve periodo sui lieviti, dove avviene una parziale fermentazione malolattica.
Il Gavi Ca da Bosio è caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si apre con un elegante e fresco bouquet floreale, arricchito da dolci note fruttate. Al palato risulta piacevolmente fragrante, morbido e setoso. Questo vino è dotato di un finale persistente.
Perfetto da abbinare a primi piatti vegetariani e a insalate di pasta e riso leggere, si sposa bene con tutte le carni bianche.