Gavi DOCG Marne Bianco 2016 Le Marne

Il Marne Bianco si origina nella zona del Gavi, in Piemonte.

Si tratta di un 100% uva a varietà Cortese, proveniente da vigneti situati ad un'altitudine di 330 metri e coltivati secondo un metodo di agricoltura biologica. I terreni ricchi di argilla calcarea tracciano una peculiare scia minerale nelle uve, che si ripropone nel vino. Il percorso di vinificazione si snoda all'interno di vasche di cemento, al fine di preservare la freschezza degli aromi e l'espressività del frutto.

Alla vista si presenta giallo paglierino. Al naso ricorda la frutta bianca e i fiori, marcato da un'impronta minerale spiccata. Al gusto è piacevolmente sapido e fresco, equilibrato e fruttato.

Da abbinare con una vellutata di asparagi.