Scheda tecnica

nome completo

Lambrusco Emilia IGT Rifermentazione Ancestrale 2022 Gavioli

denominazione

Lambrusco Emilia

annata

2022

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Emilia-Romagna

vitigno

Lambrusco di Sorbara

formato

0,75 L

aromi

Brioche, Crosta di pane, Frutti rossi, Note floreali

grado alcolico

12,5%

temperatura

8-10 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

3,56 / 5

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Prodotto votato da 108 clienti

Lambrusco Emilia IGT Rifermentazione Ancestrale 2022 Gavioli

Gavioli

0,75 ℓ

Sconto 20%

10,30 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 13,73 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 12,90 €

Disponibilità immediata, acquista ora per riceverlo entro venerdì 12 dicembre.

Descrizione

Il Lambrusco di Modena a Rifermentazione Ancestrale di Gavioli sorge nel vigneto di proprietà sito in via di Rebecchi 72, a Nonantola di Modena.

Si ottiene esclusivamente da uve Lambrusco di Sorbara, con raccolta manuale dei grappoli migliori tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in condizioni di temperatura controllata. La presa di spuma si svolge per rifermentazione naturale all'interno di ogni bottiglia, secondo Metodo Ancestrale, utilizzato già in epoca romana.

Lambrusco di colore rosso rubino con riflessi granata, dalla spuma rosata di bella finezza, sprigiona un bouquet fruttato e floreale che si arricchisce di note di costa di pane e brioche. Al gusto si presenta pieno e secco, con un'acidità equilibrata che invita alla beva.

Consigliato in abbinamento con i primi piatti della cucina emiliana come i tortellini e i passatelli in brodo, si accompagna perfettamente a bolliti e arrosti. In virtù della sua eleganza può essere pensato anche in accostamento con piatti a base di pesce.

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