Langhe DOC Nebbiolo Riva 2021 Pier Paolo Grasso

Che tipo di vino è

Il Riva di Pier Paolo Grasso è un vino rosso delle Langhe ottenuto da uve Nebbiolo. Ha un colore granato limpido e uno stile elegante, giocato su freschezza, sapidità e un profilo speziato. È un Langhe Nebbiolo che unisce finezza e immediatezza, adatto a chi vuole conoscere il vitigno in una versione dal sorso preciso e vivace.

Da dove proviene

Il lavoro in vigna e in cantina si fonda sul rispetto della terra, che per l'azienda si prende in prestito dalle generazioni future e va restituita in buono stato. Questa idea è riassunta nella scritta "Vinnoviamo" che compare sulle etichette, un gioco di parole che lega la cura dell'ambiente a un modo attento di fare vino. A Neive l'azienda ha costruito una cantina che riflette questa filosofia, con materiali scelti, un impatto ambientale sostenibile e spazi dedicati agli ospiti, dove concedersi una pausa e assaporare il vino con calma.

Come viene prodotto

Il Riva è ottenuto da sole uve Nebbiolo. L'affinamento avviene in vasche di acciaio, una scelta che mantiene la purezza del frutto e la nitidezza dei profumi, lasciando emergere con chiarezza il carattere varietale del vitigno.

Note di degustazione

Alla vista è granato limpido. Il profilo olfattivo è fresco e balsamico, con note di menta ed eucalipto e di anice stellato, accompagnate da sfumature speziate di noce moscata e da piccoli frutti rossi, con grafite e cacao sul fondo. Il palato conferma la grande freschezza dell'olfatto, con un'ottima sapidità e un lungo finale speziato.

Con cosa si abbina

È eccellente con gli arrosti di vitello e con la carne rossa alla griglia. Accompagna con coerenza anche i formaggi a lunga stagionatura, dove la freschezza e la sapidità bilanciano la struttura e la persistenza del formaggio.

Quando servirlo

È un Langhe Nebbiolo adatto alle cene di carne e ai pranzi conviviali, ma anche a chi vuole un rosso piemontese elegante da proporre senza lunghe attese. Servito in un calice ampio, lascia emergere i profumi balsamici e speziati, mentre la sua freschezza lo rende piacevole fin dai primi sorsi.