Vallée d'Aoste Pinot Gris DOC 2021 Lo Triolet

Il Pinot Gris di Lo Triolet è un Pinot Grigio in purezza, prodotto da questa piccola azienda della famiglia Martin, che vive a Introd, un piccolo borgo della Valle d'Aosta di soli 600 abitanti. L'azienda è nata nel 1993 e gestisce a oggi 7 ettari di vigneto in altura, tra i 600 e gli 850 m. s.l.m.

La vendemmia delle uve avviene a metà settembre, dopo la quale il mosto fermenta in tini di acciaio a temperatura controllata, con una breve macerazione delle bucce. L'affinamento avviene sempre in acciaio per 8 mesi.

Nel bicchiere il vino appare di colore giallo paglierino. Al naso si avvertono sentori fruttati di pera e pesca, ma anche di erbe montane. Il sorso è fresco, morbido e abbastanza sapido, con una buona persistenza.

Ideale come aperitivo e per accompagnare gli antipasti, si sposa particolarmente bene con secondi piatti di carne bianca e con formaggi stagionati.