Méditerranée IGP Viognier 2023 Le Paradou

Il Viognier di Le Paradou proviene da vigneti situati nella zona di produzione situata tra la Valle del Rodano e la Provenza, su versanti esposti a sud di rilievi collinari a 30 chilometri dalla costa.

Dopo la raccolta e la pressatura, il mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce per 15 ore. Viene quindi sottoposto a pressatura e rimontaggio a bassa temperatura. Per preservare la freschezza del vino, non viene svolta la fermentazione malolattica.

Si presenta alla vista di giallo dorato brillante, mentre al naso richiama fiori bianchi e frutta a polpa bianca, tra cui spiccano i sentori di pesca. Al palato sono la freschezza citrina e la mineralità trovano un perfetto equilibrio.

Ideale come aperitivo, può essere abbinato a verdure, risotto, pesce, molluschi e crostacei.