premi e riconoscimenti
Luca Maroni
2020
95/99
premi delle altre annate
Wine Spectator
2019
90/100
Luca Maroni
2018
95/99
nome completo
Toscana Malbec IGT Vie Cave 2020 Fattoria Aldobrandesca
New
denominazione
Toscana
annata
2020
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Malbec 100%
affinamento
Barrique
formato
0,75 L
aromi
Chiodi di garofano, Note fruttate, Spezie, Vaniglia
grado alcolico
14,5 %
temperatura
16 - 18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Toscana Malbec IGT Vie Cave 2020 Fattoria Aldobrandesca

0,75 ℓ
93
95
23,90
Sconto
10%
per bottiglia (0,75 ℓ) 31,87 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Lungo
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Toscana
Ideale con
Carni in umido, Carni rosse alla brace, Funghi
Disponibilità
Disponibilità immediata
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  • giovedì 29 settembre con spedizione standard.

Descrizione

Il Vie Cave dei Marchesi Antinori nasce nei vigneti della Fattoria Aldobrandesca, in Toscana, nella Maremma del Sud.

È prodotto interamente da uve Malbèc, raccolte e selezionate unicamente a mano. Le uve, diraspate e pressate in modo soffice, vengono introdotte all'interno di vasche d'acciaio inox. Successivamente le uve vengono macerate a freddo con abbassamento della temperatura del prodotto fra i 5 e i 10 °C, per circa 3 - 4 giorni. Il mosto riscalda e viene fatto fermentare a contatto con le bucce per circa 7 giorni, a temperature non superiori a 30 °C. Il vino conclude la sua fermentazione malolattica all'interno di barrique francesi. Il Vie Cave affina in legno per circa 10 mesi dopodiché viene imbottigliato ed affinato in bottiglia per ulteriori 8 mesi.

Il Vie Cave è caratterizzato da un colore rosso rubino, intenso e profondo. Al naso si apre con note fruttate che lasciano spazio a note speziate, chiodi di garofano e vaniglia. Al palato risulta equilibrato, morbido e piacevolmente persistente, con dei tannini particolarmente dolci. Il retrogusto, dominato da sentori di mirtillo e frutti neri maturi, è accompagnato da lievi note di cioccolato amaro.

È perfetto da abbinare a ricette di carni in umido e a carni rosse cotte alla brace.

Media Voti
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