Marlborough Sauvignon Blanc GI 2021 Mount Nelson

Mount Nelson è un vino che nasce su impulso di Lodovico Antinori, intenditore e fervente appassionato di Sauvignon Blanc. Insieme all'enologa Helena Lindberg, Lodovico ha selezionato questo eccezionale vigneto della Meadowbank, a Marlborough, in Nuova Zelanda. Collocato alle pendici dei Wither Hills e in prossimità della costa di Cloudy Bay, il vigneto Mount Nelson è caratterizzato da un clima marittimo fresco anche nelle stagioni più calde e un'ottima e prolungata esposizione al sole.

La vendemmia dei grappoli di Sauvignon Blanc avviene nelle ore più fresche del mattino. La fermentazione è svolta in contenitori di acciaio inossidabile a temperatura controllata per 10-14 giorni. Non prevede malolattica per preservare i suoi aromi fruttati e la sua straordinaria freschezza, quindi intraprende un affinamento di 4 mesi sulle fecce fini acquisendo una consistenza più ricca e una persistenza notevole.

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. All'olfatto ricorrono intensi sentori di scorza di arancia e uva spina, attraversati da eleganti punte di ortica. Il sorso è rinfrescante e pulito, con un rimando alle sensazioni agrumate nel finale.

È un vino indicato per accompagnare qualsiasi portata a base di molluschi e frutti di mare.