Mendoza IG Reserva Cabernet Sauvignon 2018 Tempus Alba

Il Tempus Alba Reserva Cabernet Sauvignon è prodotto con uve 100% Cabernet Sauvignon provenienti dai vigneti di Finca La Alborada, situata ad Anchoris, Luján de Cuyo, Mendoza. Le viti hanno un'età media di 23 anni, assicurando una qualità costante e una complessità aromatica distintiva.

La vendemmia è effettuata manualmente. Dopo una macerazione pre-fermentativa a freddo di 72 ore, la fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 25ºC, con una macerazione di 28 giorni. La fermentazione malolattica è naturale. Il vino matura per sei mesi in barriques da 225 litri, di cui il 70% in rovere francese e il 30% in rovere americano, seguito da un affinamento minimo di sei mesi in bottiglia.

Alla vista, il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, offre un bouquet complesso con note di frutti rossi maturi, spezie dolci e sentori di vaniglia e cacao derivanti dall'affinamento in legno. Al palato, è pieno e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati, una buona acidità e un finale lungo e persistente, caratterizzato da sfumature di tabacco e pepe nero.

Questo Cabernet Sauvignon è ideale per accompagnare carni rosse alla griglia, arrosti, e formaggi stagionati.