Mendoza IG Malbec Loco 2021 Tempus Alba

Vino nato da un blend di uve Malbec provenienti da zone selezionate della provincia di Mendoza, Anchoris e Luján de Cuyo, da piante con almeno 30 anni di età.

La vendemmia si è svolta con raccolta manuale dei grappoli. Una macerazione a freddo precede la fermentazione che ha luogo in tini di acciaio inossidabile alla temperatura controllata di 25°C, con macerazione di 21 giorni. Segue fermentazione malolattica naturale e affinamento in vetro di almeno 6 mesi.

Rosso rubino il colore, al naso è un mix irrefrenabile di complessi aromi che richiamano i frutti rossi e il pepe nero, a cui si unisce una sinuosa traccia vanigliata originata dall'invecchiamento in botte di rovere. Convince al palato grazie alle sue doti suadenti e balsamiche, con sentori di eucalipto e pepe verde che persistono fino al finale.

A tavola si dimostra il complemento ideale delle carni rosse come il manzo e l'agnello.