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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Sardegna
Ideale con
Affettati e salumi, Carni rosse alla griglia

Scheda tecnica

nome completo
Monica di Sardegna DOC Banjoi 2021 Cantina Rubiu
New
denominazione
Monica di Sardegna
annata
2021
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Sardegna
vitigno
Monica
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Frutti di bosco, Frutti rossi
grado alcolico
13,5%
temperatura
16-18 °C
Solfiti
Contiene solfiti

Monica di Sardegna DOC Banjoi 2021 Cantina Rubiu

Cantina Rubiu
0,75 ℓ
15,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Esaurito
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Descrizione

Il Banjoi è prodotto dalla cantina Rubiu, fondata nel 1890, che sorge nella pianura di Tallorga, in provincia di Carbonia-Iglesias.

Il vino si compone di uve Monica in purezza, una varietà di uva rossa tipicamente sarda. L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice e il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Esso fermenta quindi a temperatura controllata in vasche di acciaio inox termocontrollate. L'affinamento avviene sempre in acciaio sulle fecce fini e ha una durata di ca. 6 mesi, per concludersi con 2 mesi in bottiglia.

Nel bicchiere è di colore rosso rubino con riflessi ramati. Il naso esprime profumi di frutta matura, more e sentori di frutta secca. In bocca mostra un ottimo corpo di di buona persistenza.

Si abbina bene con antipasti di salumi e formaggi e con carni rosse alla griglia o in umido.

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