Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Lungo
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Toscana
Ideale con
Carni rosse, Primi piatti, Ragù di carne
Scheda tecnica
nome completo
Montecucco Rosso DOC La Querciolina 2022 Sassetti Livio - Pertimali
New
denominazione
Montecucco
annata
2022
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Sangiovese
affinamento
Botte di rovere di Slavonia
formato
0,75 L
aromi
Frutta rossa matura, Liquirizia, Spezie
grado alcolico
14,5%
temperatura
16-18 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
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/
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Descrizione
Il Montecucco Rosso La Querciolina di Sassetti nasce in Maremma da 100% uve Sangiovese, su suoli calcarei ricchi di argilla. Le uve vengono raccolte a mano a fine settembre.
La fermentazione dell'uva avviene in acciaio a temperatura controllata. Dopodiché il vino affina per 18 mesi in botti di rovere, poi altri 6 mesi in bottiglia.
Il vino è di un rosso rubino carico, con riflessi color porpora. Al naso si ritrovano profumi di frutta rossa matura, spezie e liquirizia, mentre in bocca il sorso rotondo svela tannini setosi e una lunga, piacevole persistenza.
Si beve in abbinamento a primi piatti saporiti e secondi di carni rosse o selvaggina in umido, dall'Acquacotta di Moggiona alla Scottiglia maremmana.
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