Scheda tecnica
Montescudaio DOC Castello Ginori 2014 Marchesi Ginori Lisci
Descrizione
Il Montescudaio Castello Ginori dei Marchesi Ginori Lisci nasce in vigneti situati nel comune pisano di Montescudaio, nel cuore dell'Alta Maremma.
È prodotto interamente con uve Merlot, raccolte e selezionate unicamente a mano a metà settembre. La fermentazione avviene, con macerazione, in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 30°C, per 25-30 giorni. Successivamente il vino affina per 16-18 mesi in barriques di rovere francese di media tostatura e per altri 16 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Pesenta un colore rosso porpora, brillante e concentrato. Al naso si apre con densi profumi di frutti di bosco maturi, rossi e neri, arricchiti da sentori tostati e speziati. Al palato risulta caldo e rotondo, con tannini morbidi che accompagnano verso un finale lungo e fresco.
Perfetto per accompagnare agnello al forno e cinghiale in umido, è ideale in abbinamento con piatti a base di carne tipici toscani come il Peposo di Chianina.