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Scheda tecnica
Descrizione
Questo Morellino di Scansano nasce nelle vigne dell'azienda Melini, situate nella zona collinare della provincia di Grosseto, in Toscana.
Viene prodotto in prevalenza con uve Sangiovese e con uve complementari, raccolte interamente a mano. Durante la fase macerativa, che dura circa 20 giorni, il vino subisce frequenti rimontaggi. La fermentazione si svolge a temperatura costante di 25°C e la fase evolutiva prevede un periodo in botte di rovere francese, che dona armonia al prodotto.
Il Morellino di Scansano di Melini presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso predomina un intenso profumo fruttato. Al palato dimostra una leggera tannicità che accompagna un sapore caldo e austero.
Questo vino trova la sua perfetta unione con antipasti o carni rosse in umido.
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