Nemea PDO Agyorgitico Syrah Notios 2021 Gaia Estate

Il vino rosso Notios è prodotto dalla cantina greca Gaia, fondata nel 1994 sull'isola di Santorini. Nel 1997 è stata aperta una seconda a Nemea, nel Peloponneso, situata a un'altitudine di 550 m. s.l.m., dove nasce anche questo vino.

Il vino è composto da uve Agiorgitiko con una piccola percentuale di Syrah. Una volta in cantina, le uve vengono anzitutto refrigerate a 4°C, per poi essere diraspate e macerate per 48 ore a 8-12°C. Le fermentazioni avvengono in vasche in acciaio, a cui vengono aggiunti lieviti selezionati.

Nel calice il vino appare di colore rosso rubino. Al naso svela profumi di frutti rossi e neri maturi. Il sorso è fresco, con tannini setosi e dal finale discretamente persistente.

Ottimo in accompagnamento ad antipasti di salumi, pasta al forno e al ragù.