Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero Rosato Maria Novella 2022 Conte Vistarino

Il vino rosé Maria Novella di Conte Vistarino nasce in vigneti situati nella Tenuta di Rocca de’ Giorgi, in provincia di Pavia.

È prodotto interamente con uve Pinot nero, selezionate e raccolte unicamente a mano in cassette da 20kg. Le uve restano anzitutto per una notte in cella frigo a 10°C. La mattina seguente subiscono una breve macerazione in pressa, per poi essere fermentate in tini di acciaio a temperatura controllata. Il vino resta infine nei tini di acciaio per 4 mesi, fino all'imbottigliamento.

Nel calice il vino presenta un colore rosa caratteristico della buccia di cipolla. Al naso si apre con note di melograno e frutta gialla, pesca e susina. Al palato risulta fresco, dalla piacevole persistenza.

Questo vino rosato è ideale come aperitivo e accompagna bene sia antipasti di salumi che piatti a base di pesce.