Pauillac AOC 2ème Cru Classé 2020 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

Lo Château Pichon-Longueville è una delle cantine più importanti della regione vitivinicola di Bordeaux. Dal 1940 l’azienda ha incrementato notevolmente la proprietà vitata, passando da 40 a 100 ettari. Dal 2021 è certificata biodinamica. Il terroir di Chateau Pichon Lalande è ghiaioso, caratterizzato da un terreno argilloso e calcareo. Lo Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande è prodotto da uve appartenenti nel celebre cru di Paillac.

La vinificazione avviene in 70 contenitori di acciaio a temperatura controllata e di differenti dimensioni, che permettono un grande controllo durante la fermentazione sia alcolica che malolattica. Lo Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande viene affinato successivamente in botti di rovere francese, nuove per un 50%, per 18 mesi.

Nel bicchiere il vino è di colore rosso rubino intenso. Il profilo olfattivo colpisce soprattutto per i sentori minerali di grafite, carbone, subito accompagnati da profumi di mirtilli neri disidratati, tabacco e menta. In bocca il sorso è estremamente scolpito, strutturato e dalla lunga persistenza.

Ideale in abbinamento a brasati, guancia di maiale al vino rosso, selvaggina in umido