Puglia IGT Primitivo 2023 Mario del Conte

Il Primitivo Puglia di Mario del Conte è un vino rosso che esprime il calore e la ricchezza della Puglia. Ottenuto da uve Primitivo coltivate nella regione con condizioni climatiche che esaltano il carattere fruttato e strutturato di questo vino, rendendolo una scelta distintiva tra i rossi del sud Italia.

Il processo di vinificazione prevede una macerazione di 7-8 giorni per estrarre colore e struttura, con successiva fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata di 25-27°C. Questo metodo preserva le caratteristiche varietali del Primitivo, mantenendo un equilibrio tra intensità e morbidezza, con un affinamento che avviene anch’esso in acciaio per esaltare la freschezza e la pienezza del vino.

Si distingue per il suo colore rosso profondo con riflessi violacei e il profilo aromatico ricco. Ha un bouquet intenso e fragrante, con una combinazione di frutti rossi maturi, spezie dolci e leggere note balsamiche. Al palato è piacevole e armonico, con una tessitura vellutata e un finale persistente che ne amplifica la complessità e la piacevolezza.

Questo vino rosso si abbina splendidamente a carni arrosto, formaggi stagionati e zuppe ricche, esaltando il carattere saporito e strutturato di queste pietanze.