Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2018 Bolla

Il Recioto della Valpolicella Classico di Bolla nasce in vigneti situati nel cuore della Valpolicella, selezionati in particolare nel comune di Marano, dove il “terroir” è ideale per ottenere uve adatte all’appassimento.

È prodotto in prevalenza con uve Corvina, Corvinone, Rondinella e altre uve autoctone, raccolte unicamente a mano durante il mese di ottobre. La fermentazione avviene per circa 30 giorni a temperatura controllata. Successivamente il vino affina in barrique per 12 mesi prima di essere imbottigliato.

Questo Recioto è caratterizzato da un colore rosso vellutato intenso, con riflessi violacei. Al naso si apre con un bouquet aromatico, con sentori di cacao e vaniglia, arricchiti da piacevoli note speziate di uva appassita. Al palato risulta dolce, ma bilanciato dall'acidità, per cui lascia la bocca pulita e di gran corpo. Il vino presenta una lunga persistenza piacevolmente aromatica.

Perfetto per accompagnare dolci secchi e pasticceria, è ideale in abbinamento a cioccolato e come vino da meditazione.