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Scheda tecnica
Descrizione
Il Rosso di Montepulciano Fossolupaio di Bindella nasce nei vigneti della Tenuta Vallocaia, sui colli di Montepulciano, in Toscana.
È prodotto principalmente con uve Sangiovese e con uve Syrah, fermentate in tini d'acciaio alla temperatura controllata di 21 - 23°C e macerate sulle bucce per 8 - 10 giorni. Il vino viene quindi posto in acciaio per la maturazione e affinato per 3 mesi in bottiglia.
Il Fossolupaio presenta un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso esprime note di frutti rossi, in particolare lamponi, ribes rosso e ciliegie, arricchite da sfumature di agrumi e ricordi di spezie. In bocca risulta fresco, fruttato e croccante, con una buona struttura.
Facile e versatile nell'abbinamento, è ideale per accompagnare antipasti toscani, salumi e carni rosse alla brace.
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