Saint-Julien AOC 2ème Cru Classé 2019 Château Leoville Poyferre

Lo Château Léoville Poyferré, la cui storia risale al 1600, è oggi gestito dalla famiglia Cuvelier. Fu Didier Cuvelier che, a partire dal 1979, avviò una serie di provvedimenti (ad esempio il reimpianto di molti ettari di vigna) che hanno reso lo Château uno dei più interessanti di Bordeaux. Oggi l'azienda è sotto la guida delle sue discendenti Sara Lecompte Cuvelier e Anne Cuvelier.

Nei 56 tini di acciaio inox avviene la fermentazione del mosto che, come di consuetudine a Bordeaux, avviene parcella per parcella. La fermentazione malolattica si fa svolgere invece nelle botti di legno, al termine della quale il vino assemblato affina per circa 18 mesi in botti di rovere francese (in media 75% di legno nuovo).

Nel calice si nota un bel colore rosso rubino. Al naso il vino si apre su note di ribes e more, spezie e liqurizia. Il sorso è intenso, fresco e dai tannini setosi, con un finale lungo e appagante.

Ideale in abbinamento al fagiano arrosto con patate.