Zinfandel 2022 Saldo

Che tipo di vino è

Lo Zinfandel di Saldo è un vino rosso della California ottenuto da Zinfandel, Syrah e Petit Syrah, provenienti da una rete di oltre 100 vigneti. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, così da preservare un profilo nitido, mentre l’affinamento in botti di rovere francese e americano contribuisce a definire struttura e speziatura. Il risultato è uno stile pieno e scorrevole, con tannino morbido e una persistenza ben evidente.

Da dove proviene

Nasce in California da uve selezionate in numerosi vigneti, tra cui Aparicio, Baines, Bluxome Creek, Dark Horse, Di Stasio, Grist, Pastori, Pilgrim, Murrill Family e F. Teldeschi. Questa ampia provenienza permette di riunire parcelle diverse in un unico blend, mantenendo un’impronta fruttata e una trama tannica regolare.

Come viene prodotto

Le uve fermentano in vasche di acciaio a temperatura controllata. Dopo la vinificazione, il vino affina per circa 9 mesi in botti di rovere francese e americano, con una quota del 30% di legno nuovo. Il passaggio in legno è pensato per integrare le note speziate e accompagnare l’evoluzione della struttura senza coprire il frutto.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso. Al naso offre profumi di ciliegia, liquirizia e pepe nero. Il sorso risulta succoso, con tannini soffici e setosi, e chiude su un finale lungo, coerente con le sensazioni fruttate e speziate percepite all’olfatto.

Con cosa si abbina

A tavola si esprime al meglio con ricche grigliate di carni rosse, dove la sua succosità accompagna la parte arrostita e la speziatura si integra con le note di cottura. La trama tannica morbida aiuta a mantenere il sorso scorrevole anche su bocconi saporiti.

Quando servirlo

È un rosso adatto a momenti conviviali e a piatti decisi, quando si desidera un calice strutturato ma di beva immediata. Servilo a circa 16–18 °C e lascialo ossigenare brevemente prima dell’assaggio, così da offrire un profilo più disteso e un finale più pulito.