Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Extra Brut 1919 Riserva 2016 Kettmeir

Lo Spumante Metodo Classico Extra Brut 1919 Riserva Kettmeir, con i suoi 56 mesi di affinamento sui lieviti, è senza alcun dubbio uno dei metodo classico più preziosi della cantina.

Il vino ottenuto dalla pigiatura soffice dei grappoli affina in parte in barrique, e dopo la formazione della cuvée riposa sui lieviti per almeno 56 mesi.

Il perlage finissimo e persistente annuncia un bouquet ampio e intrigante, con voluttuosi profumi di frutta matura e agrumi canditi e golose note di frutta secca e spezie. Al palato è avvolgente e vibrante, con una freschezza croccante e una piacevole sapidità.

Uno spumante metodo classico estremamente raffinato e complesso, ideale come aperitivo accompagnato da piccola pasticceria salata, o a tutto pasto con un menu di pesce nobile come tonno e pesce spada. Intrigante e sofisticato se accompagnato da piatti orientali particolarmente speziati e piccanti della cucina orientale o sudamericana.